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Besugo al horno
Besugo al horno

Autor: Luz Condelantal

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Descripción:
Esta receta es de mi abuela y tampoco está escrita, se la vi hacer, embobada yo, porque ella era parsimonia, cariño y buen hacer en la cocina. Aquí la reproduzco lo mejor que sé, que no debió de estar mal porque quedaron sólo las raspas y el ojo (alguien no se atrevió, dicen que es un manjar) la piel del besugo descamada también se come y es deliciosa.
Ingredientes
Los ingredientes para seis personas están en la explicación del vídeo.
Preparación
Como dicen que una imagen vale más que mil palabras, aquí mezclo ambas para intenetar transmitiros la preparación:  
 
Notas
Estaba exquisito, supongo que pesaba en torno a tres kilos y éramos seis comensales. Me traje los aires del mar, y en la receta hay una dedicatoria, los pimientos de Conil, para una chica que, desde Madrid, echa de menos el viento y las playas de Barbate. Ciertamente los atardeceres cerca del cabo de Trafalgar son únicos, con Tánger en frente y viendo pasar los barcos. Cosas de Andalucía agradece a Luz, su colaboración desde nuestro blog amigo "CONDELANTAL"

 

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Tiempo de preparación:
Dificultad:
Porciones:
Cantidad:
País o región:
Costo por porción:
Ultima actualización:
jue 23 dic 2010 20:54:27 CET
vista:
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