

Autor: Clara Fuentes desde Freila, Granada
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Este asado lo hacia mi madre cuando no había hornos eléctricos como los hay ahora , y lo hacia en una cacerola y con conejo o pollo de los que criaba ella en su corral, hoy lo hago tal y como lo hacia ella pero con cordero.
Ingredientes para cuatro personas:
-Medio kilo de carne de cordero
- Dos pimientos choriceros
- Dos hojas de laurel
- Ocho dientes de ajo
- Varios trozos de jamón serrano con su corteza
- Cuatro papas grandes
- Un poco de colorante
- Un quinto de cerveza
- Un quinto de vino blanco de guiso
- Una buena rama de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen
Primero, freír las papas troceadas y apartar. Ponemos unas 6 u 8 cucharadas de aceite en una cacerola, encima la carne salpimentada con las hojas de laurel, los ajos pelados y partidos en laminas, los pimientos choriceros cortados en tiras 15 o 20 pimientas enteras, el perejil cortado, las hojas de laurel, los trozos de jamón, el colorante, la cerveza, el vino y un poco de agua hasta cubrir la carne. Lo ponemos al fuego a cocer lentamente hasta que quede un centímetro de salsa abajo para ponerle las patatas fritas y mezclar todo y que quede jugoso.
Opcional: se le puede poner tomate y cebolla, yo no se lo pongo porque me gusta mas como lo hacia mi madre. Espero que os guste.

Autor del comentario | Comentario |
Huésped | Comentarios disponible: vie 08 nov 2013 02:05:22 CET Fàcil y muy rica, la prepararè lo màs pronto. Un abrazo |
IVONNE GONZALEZ | Comentarios disponible: vie 08 nov 2013 03:12:24 CET RIQUISIMO |
Huésped | Comentarios disponible: vie 08 nov 2013 19:25:22 CET Puedo asegurar que está de chuparse los dedos, mi madre y abuela lo hacían también y ahora lo hago yo. |
Huésped | Comentarios disponible: lun 18 nov 2013 16:13:45 CET que pinta tiene, tiene que estar de muerte |
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